lav_forarbejde75x75Lav et grundigt forarbejde

Før I kan begynde at udarbejde en fødevareindkøbsaftale, der giver mulighed for at indkøbe økologiske og lokale fødevarer, er det en god idé, at I finder ud af
  • Hvorfor vil I have lokale varer?
  • Hvad er lokale varer?
  • Hvilke lokale fødevarer er der?
  • Hvordan kan man samarbejde med de lokale producenter?
  • Hvor lang tid skal man bruge?
  • Hvordan får man fat i bæredygtige og lokale fisk?
  • Hvilke økologiske og lokale varer har køkkenerne brug for?

Læs mere om et godt forarbejde, når du skal udarbejde et sortimentsudbud.

Læs mere om et godt forarbejde, når du skal udarbejde et tilbudslisteudbud.

Lokale råvarer