Opstart af indkøbsaftalen

Opstarten af indkøbsaftalen er central, ikke mindst når den skal sikre flere økologiske og lokale varer.

Samarbejdet er altafgørende for en velfungerende aftale. Med et godt samarbejde kan køkkenerne drage fordel af leverandørens viden og muligheder, og leverandøren forstår køkkenernes ønsker og udfordringer.

At få indkøbsaftalen på plads er ofte afgørende for, at alle parter kan komme godt videre i processen. Køkkenerne skal derfor kende intentionerne bag aftalen, så de kan indarbejde nye gode vaner og udnytte de muligheder, aftalen rummer.