Indkøbsdata til næste udbud

Næste fødevareudbud

Når I skal sammensætte næste udbud, vil I have behov for data om priser, leveringer og varekategorier. Jo bedre I kender indkøbsmønstret, jo mere realistiske prognoser kan I stille i udbuddet.

Stil det evt. som et krav i udbudsbetingelserne, at leverandøren skal levere data for at kunne deltage i det næste udbud.

Hvilke detaljer er vigtige?

• Indkøbsomsætning fordelt på tidsperioder. Helst leveringsdage, men ellers uger, så det viser ferieperioder og travlhed over året.
• Indkøbsomsætning fordelt på kategorier.
• Antallet af drop.
• Økologiprocenter i kilo og kroner.
• Lokale varer hvis det er muligt.