Målrettede aftaler kan give lokale varer

Hvis I har fundet producenter med interessante lokale varer, er der flere muligheder for at lave aftaler med dem.

Udformning af en smal delaftale

Kravene i de smalle delaftaler skal være specifikke for at at lokke producenterne til at afgive et tilbud.

Når det handler om kød, kan kravene fx gå på

• Dyrevelfærd
• Friland
• Græsning og foder
• Restholdbarhed
• Indpakning (fx ingen vakuumering)
• Slagtevægt
• Naturpleje
• Halalslagtning efter de danske regler.

Når det handler om fx frugt og grønt, kan kravet gå på

• Tidsbegrænsning ift. service, fx tiden fra kartoflen er blevet skuret til den leveres til køkkenet
• Sorter og sortsbredde
• Sæson

Læs mere om hvordan man i Ängelsholms Kommun har udformet smalle delaftaler med kvalitetskrav med henblik på at få lokale varer.