Målrettede aftaler kan give lokale varer
Hvis I har fundet producenter med interessante lokale varer, er der flere muligheder for at lave aftaler med dem.
Udformning af en smal delaftale
Kravene i de smalle delaftaler skal være specifikke for at at lokke producenterne til at afgive et tilbud.
Når det handler om kød, kan kravene fx gå på
- Dyrevelfærd
- Friland
- Græsning og foder
- Restholdbarhed
- Indpakning (fx ingen vakuumering)
- Slagtevægt
- Naturpleje
- Halalslagtning efter de danske regler.
Når det handler om fx frugt og grønt, kan kravet gå på
- Tidsbegrænsning ift. service, fx tiden fra kartoflen er blevet skuret til den leveres til køkkenet
- Sorter og sortsbredde
- Sæson
Læs mere om hvordan man i Ängelsholms Kommun har udformet smalle delaftaler med kvalitetskrav med henblik på at få lokale varer.