okologi75x75Hvorfor økologi i offentlige indkøb?

Økologisk Landsforening har samlet 10 gode grunde til at gå efter økologiske råvarer. Læs om de 10 grunde her.

Der er en række omlægningskonsulenter, såsom Københavns Madhus og Øko++, der hjælper offentlige organisationer med at omlægge til økologi inden for driftsbudgetrammen.

I kan læse mere om, hvordan man lægger om til økologi uden at sprænge budgettet ved at bruge de 10 omlægningsprincipper udarbejdet af Københavns Madhus.

Medarbejdertilfredshed efter omlægning

Der er for nyligt lavet en Ph.d-afhandling, som bl.a. viser, at køkkenmedarbejdernes arbejdstilfredshed stiger efter en omlægning til økologi i køkkenerne. Det beror bl.a. på, at der bliver lavet mere mad fra bunden, de får deres faglige stolthed tilbage og får mere tilfredse brugere. Læs mere om denne afhandling og andre økologiprojekter her.

Økologi i fødevareindkøbsaftaler