lokalevarer75x75Lokale varer

Hvorfor lokale varer i offentlige indkøb?

Der kan være mange grunde til, at man ønsker at fokusere på lokale varer: Friskere varer, lokale arbejdspladser, udvikling af fødevareturisme, sund fornuft, udnyttelse af sæsoner osv. Vigtigst er, at I som samlet offentlig enhed finder ud af, hvorfor I vil have flere lokale varer.

Hvor finder I hjælp til arbejdet med lokale varer?

Spørgsmålet om, hvordan de lokale varer ender på de offentlige tallerkener, er en bærende del af denne guide til offentlige indkøb af fødevarer.

Neden for finder I genvejene til hjælp, vejledning og inspiration til arbejdet med at få flere lokale fødevarer ind i de offentlige køkkener.

Processen hen mod flere lokale varer

Her kan I finde hjælp til den overordnede målsætning.

Inspiration

Her finder I andres erfaringer med lokale fødevarer.

Hvem skal være med til at købe lokale fødevarer?

Her finder I ud af, hvem der bør inddrages i arbejdet.

Hvilken typer aftaler er bedst til at skaffe lokale fødevarer?

Du kan vælge flere udbudsmodeller. Her kan du læse om

Hvad kan og må man rent juridisk?

Her kan I læse om udbudsjuraen, hvad angår lokale varer.

Udformning af udbuddet så man får en aftale med lokale varer

Her kan I læse mere om, hvad der er vigtigt i arbejdet med lokale varer.

Smagen af Danmark kan du finde danske fødevare-SMV’er.