check75x7575% økologi i de kommunale gryder

Gennem projektet Økoløft Lejre, har Lejre Kommune sat et samlet mål om 75% økologi i fødevareindkøbene i de kommunale køkkener inden udgangen af 2016.

I Økoløft Lejre er køkkenmedarbejderne blevet undervist i økologi, økologisk madlavning, reduktion af madspild, brug af råvarer i sæson, brug af flere grove grøntsager og mindre kød. Ved udgangen af 2014 var den samlede økologiprocent på 53, uden øgede driftsbudgetter. Madspild blev i perioden reduceret med omkring 50% og den offentlige bespisning er blevet tilført større kvalitet.