check75x75

Drivkraft

Med en borgmester der har talt varmt for økologiomlægningen, med køkkenmedarbejdere og arbejdspladser der har investeret benhård vilje, hjerte og tid, en indkøbsafdeling der har arbejdet målrettet på at opnå en aftale, der både kan tilgodese køkkener med 90 % økologi, og køkkener der lige er gået i gang med omlægningen, samt et vellykket projekt, der har guidet retningen, har Aarhus kommune haft den drivkraft, der skal til, for at nå målet. Samarbejdet er grunden til, at Aarhus Kommune er nået så langt på så kort tid!.

For at nå målet for 2020, arbejdes der på flere fronter i kommunen. Følgende indsatsområder har været i front:

  • Fælles vision og politisk målsætning om økologi
  • Opkvalificerede køkkenmedarbejdere til økologisk produktion
  • Samarbejde mellem leverandør og kommune i forhold til udvikling af fødevareaftaler, herunder inddragelse af køkkenmedarbejdere, indkøbere og ledere i forskellige magistratsafdelinger
  • Samarbejde med flere eksterne aktører, herunder Københavns Madhus, Kloge Fødevareindkøb, Landbrug & Fødevarer og Økologisk Landsforening.